松花蛋（1）（1 / 2）

丽娘找人收购了许多的鸡蛋，玉容带着花姐、巧姐、福婶就忙碌了起来。

松花蛋是现代很受欢迎的一种小吃，记得小时候，院长总会腌制许多，玉容一直跟着院长打下手，也会这门手艺。

她腌制的松花蛋色泽透亮，味道鲜美，不知道多好吃啊。

腌制松花蛋也很简单，准备好碱面、生石灰、草木灰，先选用新鲜的鸡蛋，再将将石灰、草木灰混合，加入碱水，拌匀后再加水拌成料泥。将选好的鲜蛋一个个放入料泥中，使蛋均匀粘上料泥。将粘好料泥的蛋穿上一层谷糖壳或锯末皆可。最后将处置好的蛋逐个装入坛中，用泥将坛口密封，放入室内收藏好，如此7天过后，坛内的蛋取出在阳光下晾晒，这样味美的松花蛋就做好了。

等了7天，松花蛋做好了，大家围在一起，都想看个新鲜。

玉容取了一枚松花蛋，上面的谷糠壳早已经洗去了，轻轻敲开，松花蛋黝黑光亮，上面还有白色的松花图案，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。

“诺，吃吃看。”玉容把剥好的松花蛋递给裴安。

裴安接过来轻轻的咬了一口，鲜滑爽口，他几口就把一个松花蛋吃了下去。

“怎么样？”大家都眼巴巴的看着他。

“好吃！”裴安满脸的回味。

大家听了这话再也不犹豫了，一人拿了一个松花蛋开吃，全部都吃的眉开眼笑的。

“果然很好吃啊。”

“味道很特别，我从来没吃过这么好吃的东西。”

玉容得意的笑了“这松花蛋还可以做许多的菜，改天我给你们露一手。”

青椒皮蛋、姜汁松花蛋、皮蛋瘦肉粥，想起来就要流口水啊。

吃完松花蛋，大家对玉容的这笔生意更有信心了。

玉容先给大家分了工，这制作松花蛋的手法她教给福婶、花姐，以后由这两个人负责带领大家制作，杜大嫂则负责下去收蛋，至于丽娘，还有更重要的事。

养了三个月，大家手里的这批鸡也该卖了，玉容让丽娘开了一间酒楼，专门做这鸡的生意。

玉容想了一个名头，叫全鸡宴。

以前在青州城救下的小春妮跟着几年，已经长大了，青梅走后，玉容就把她带在身边，悉心教导，玉容的一身厨艺，她已经学到了七八层。

这次开办酒楼，春妮是大厨。

过了几日，吉安县有头有脸的各位大人都收到了一张请柬，知县大人请客，定在一家新开的酒楼“福满楼”。

大家都有些奇怪，这家酒楼刚刚开业，名不见经传，怎么知县大人会在那里请客啊？

有那好事的就去打听，果然打听到了，据说，这家酒楼有个很新鲜的吃法，叫做“全鸡宴”，整桌菜都用鸡身上的东西入菜，既新鲜又好吃。

一时间，万众期待。

好不容易终于到了请客的时候，大家都伸长了脖子看着，三杯鸡、姜汁松花蛋、辣子鸡、干锅鸡杂、口水鸡、凉拌黄瓜鸡丝、宫保鸡丁、泡椒鸡爪、香煎鸡翅、泡椒鸡蛋，满满的一桌子菜，各种味道都有，大家吃的惊叹不已。

尤其是那道姜汁松花蛋，大受欢迎，纷纷询问裴大人，这是何物？

裴安高兴的跟大家郑重介绍了这味松花蛋，说这是京城传过来的稀罕物，一般人吃不上。