第四百二十四章：泡菜水（2 / 2）

“不会的，他们都很勤快。”甘蓝摇头，“大家都吃饱了吧？吃饱了就拿出昨天晒的蔬菜还有那些罐子，咱们要开始制作泡菜了，还有辣白菜今天还要再做一批。”

“你们分出一批人去割白菜，一批洗白菜，另一批制作辣白菜，再每家每户像昨天一样留下一个人，和我一起做泡菜。”

甘蓝洗了洗手，从空间戒拿出昨天就准备好的香料和材料，“你们都过来领一下香料吧。”

甘蓝准备了好多罐的香料，等下都是要用到的，“行，我们现在去河边，一会也需要煮，你们每人领一罐就带来昨天的河边吧。”说着甘蓝便抱着一罐香料走在了前面，脑子想着制作泡菜的过程。

至于泡椒水要腌制七天才能好的，她已经找到了解决方法，当然是利用高科技了，没想到居然连快速发酵的黑科技都有，实在是令人大吃一惊，只是那价钱也非常让人大吃一惊，可以说是真的很贵了。

目前每个家庭估计都买不起，所以她只预定了一百台，差不多也够用了，她是实在没有多余的信用点拿来用了。

等他们都站在灶台面前时，甘蓝继续开口，“你们看着我做，做泡菜水这个很简单，只是缺少了一样泡椒水，待会做完泡菜水，我们还得做泡椒水，泡椒水很重要，而且这种泡菜不像辣白菜，泡椒水是可以反复使用的，用得越久泡出来的蔬菜越好吃。”

“甘蓝星球长，你的意思是说这些泡椒水做一次以后就不用继续做了？只需要将蔬菜清洗干净然后晒干水分，就可以直接放进去泡吗？”

甘蓝赞赏地看了一眼晴晴，“没错，就是这个意思，所以我们今天多做一些，缸体也要做大缸的，这样以后我们就很方便了。”

甘蓝用的是刚才煮粥的锅，这些锅够大能装的水多，也不用分次煮泡菜水了。

锅中倒入适量清水，将桂皮八角香叶花椒冰糖放进去，大火煮开转小火煮三四十分钟，因为锅比较大，水也很多所以要煮的时间加长。

“好了，咱们先放在一旁煮，现在就来做一下泡椒水吧，这个水很重要！”甘蓝盖上锅盖。

拿出昨天晒好的野山椒，装入一个盆里，表面撒上盐腌制一会。

准备另一口锅，放入适量的白糖、盐和白醋加水烧开，只是现在就一个灶台，这个灶台还在煮着泡菜水，不好动，“先随便搭个灶台吧，现在这个也需要煮开。”

“甘蓝星球长，只要煮开就行了吗？”

甘蓝看向汪寻文，点了点头。

“那我们干脆直接生火堆，吊着煮就行了。”

“对啊，我怎么没想到呢，汪大叔还是你聪明。”甘蓝眼睛一亮，随后将灶台里的柴火取出几根……

趁着这会空闲，甘蓝去帮忙腌制白菜了，白菜才做到了抹盐腌制这一步，等到泡椒水烧开后关火晾凉。

将腌制好的野山椒一层层的铺在大坛子里，接下来就等水晾凉然后到进去密封好，再来就是放到昨天买的黑科技里，七天的腌制时间直接缩短到两个小时。