第五百零九章：水果捞（2 / 2）

将准备好的纯牛奶全部倒进锅中，“一定要用纯牛奶，不能用酸奶还有那些奶饮品。”这句话，甘蓝是和直播间观众说的，她的学生们不会犯这种错误。

煮开牛奶后，加入适量的白糖，搅拌至融化，中火继续煮牛奶，目的是要蒸发牛奶里面的水分。

等牛奶水分明显减少一半后马上转小火，“你们注意啊，牛奶差不多减少一半后马上转成小火，因为这个时候牛奶特别容易溢锅，也就是假沸。”

我是来学习的：【我终于知道什么叫假沸了，啊啊啊橱柜上现在全部都是溢来的牛奶，脏兮兮的，我为什么不早点关小火！不过煮牛奶好香啊，还有一股甜甜的味道，想吃……】

今天吃了吗：【我现在也明白了，哎，不就是动作慢了一点吗？现在橱柜上都是牛奶，整个厨房都散发着一股奶香味，甜甜的，刚才我妈还来问我煮什么这么香，等到见到橱柜上面的惨状后，我被打了……呜呜呜】

虽然现在笑的话明显不大厚道，但甘蓝还是忍不住了，这些直播间观众真的挺沙雕幽默的，简直就是她每天的快乐源泉。

“转小火后不停的用勺子搅拌，防止粘锅。”甘蓝一边搅拌一边看其他学生，正巧让她看见了隔壁左手边学生牛奶溢出锅了，现在正在偷偷收拾，还左看又看的，明显就是做贼心虚。

“段嘉志，你刚才是不是开小差了？”

甘蓝一点名，其他学生都看了过去，目光都带着看好戏的意味。

知道被发现后，段嘉志破罐子破摔，“我刚才一不留神想到我女朋友了。”

“原来段同学是思春了，没关系，我们老师会原谅你的，毕竟你们都是同样和男女朋友分隔两地。”

“甘蓝老师，您别相信他的话，他就是一单身狗，哪来的女朋友！”

“时朝！骂人不揭短知道吗！？”段嘉志朝他左边的男生吼了一嗓子，脸红脖子粗的，看笑了甘蓝。

“停，好了我就开个玩笑，段同学你现在再起一锅吧，还有看戏的同学也请注意你们面前的锅，要搅拌，不然会糊底的。”

等到牛奶煮出来很多泡泡，几乎没有水，变得粘稠的时候，继续用筷子快速搅拌，煮到很明显的粘稠感，色泽有些淡黄后就可以关火了。

“行了，炼奶已经完成了，接下来就开始做水果捞吧，就跟水果盒子差不多的原理。”

准备一个干净的透明大碗，倒入酸奶，“酸奶的话，要这种粘稠的哦，不要乳酸菌这类的。”提醒直播间观众一声后，继续往里倒入椰汁最后就是刚才做好的炼乳，搅拌均匀后让料理机器人拿去快速冷藏起来。

等了三分钟，机器人就拿着已经冷藏好的酸奶过来了。

容器铺上一层喜欢吃的水果，甘蓝选了火焰果块铺在低下，然后将酸奶倒下去覆盖住水果块，之后再铺上一层水果。