第257章 以食为谢（1 / 2）

京都酒楼屹立各处，饭馆更是多如雨后春笋。

但无论是大酒楼还是小饭馆，想要在京都生存都不容易。要么有过人的手艺，要么就得价格低廉，赚取那么一点钱养家糊口。

有一席之地比中科举还要难。

“诸位久等了，紫芋粉蒸肉，且慢用。”梅儿端着餐盘下来，给每桌都是放了一盘粉蒸肉。

那肉块白嫩带着粉红，边上的芋头增添了一丝风味。淡淡青烟飘摇而出，不温不冷，此时入口那是恰到好处。

“文姑娘的功夫果然高深，竟连入口的温度都掌控好了。”白穹看着那青烟飘荡，知道这菜定是出锅了一段时间，并不是直接热腾腾就端上来。

各大酒楼的厨子，他们都有一种固定思维。那就是所有菜品都趁热吃，觉得热的就是好的。

殊不知有些菜非要冷了才够味，有些则热了才清香，有的则就要不温不冷。

粉蒸肉乃是面粉包绕着肉块，外面的一层是温的，但里面的肉心还锁着余温。若是外层还热，这一咬下去，必然会被内部的肉给灼伤。

白穹眸中已是闪过一丝敬佩。

二话不说，他抄起筷子就是尝了一口。

果然就如他所料，肉质不但温热，还细滑可口。这肉是经过反复敲打而出，再用面粉团上，而不是直接切片就用了。

这做法跟其他酒楼也是与众不同！

“哎呀！这肉质入口有嚼劲而不松散，外层的芋香味冲入鼻息之间，肉味却在唇齿之中，真是双重美味啊！”其中一位掌厨已是双眼放光，拍案叫绝。

这一刻，其余厨子纷纷点头，已是开始下筷子去夹另一块肉。什么话也都无需多说，他们的行动已经表明了一切。

“既然精品菜是粉蒸肉，为何不直接写上？”白穹问着来传菜的梅儿。

这道菜大街小巷里都有，并不是什么稀罕的东西。而且各个饭馆店铺的粉蒸肉还各有不同，有的用劣质猪肉，有的用上等牛肉，这变化得多也都没什么值得保密的。

梅儿轻然笑了笑，说道：“这粉蒸肉是特地送给白公子的，文姨说在月宁节比试时，多亏白公子公正才没让某家人得逞。她打听到文公子喜欢芋头，所以特地做了这道菜。”

白穹目中一颤，恍然也是错愕：“这菜是专门为我做的？”

他不可思议看着眼前的菜，眸色渐渐深邃。

天下有很多人打听他的喜好，故意投其所好给他做美食。但那些人都是为了阿谀奉承，有求而来，这打听的背后都是自私自利。

而那些厨子做出来的菜，也都没有一个值得他惊喜。

但如今他遇到了一个打听是为了感谢而来，做出来的菜以他最爱的芋头做了辅食，而不是为主。

这般改良可以说也花了心思，不是为了感谢而硬改了配方。

“文姨说了，以后这粉蒸肉就只为白公子供应，不会写在菜单上。您的这份是免费送的，他们的都按酒楼家算。”梅儿故意说得很大声，瞟了一眼那些吃得正欢心的黄掌柜等人。