第101章 不是，狗叫你问我？（1 / 2）

“就这几天这样吧。”

看着自己养大的傻狗如此没出息高嘉志有些尴尬的摸了摸鼻子。

“跟你一个德行。”

高父跟在后面默默吐槽。

高嘉志：

咋就跟他一个德行了！

他哪有傻狗这般没出息看到吃的就摇尾巴！

藤椒炸鸡的做法并不复杂腌制的时候加入新鲜的藤椒一起腌制等藤椒的味道融入鸡肉里后在取出。

想要口味在重点就裹面糊的时候调制面糊时也加入一点藤椒油这样藤椒的香味就会从里到外都有每一口都能吃到藤椒的麻要是撒上辣椒粉就是麻麻辣辣的口感十分上头。

但也不能贪多辛香料这些放多了会使食材味道发苦。

适量就好。

“哇藤椒口味的炸鸡闻起来好清新啊！”

相比蟹黄跟薯片口味藤椒本身带有特殊的辛香这味道经过油炸只会更浓郁形成特殊的香味。

“闻着香味确实不错我平时就爱吃麻辣口味的菜老板给我来一份藤椒炸鸡鸡翅鸡腿也要藤椒的。”

“好的。”

林周这锅炸的都是藤椒口味的炸鸡。

粗略炸一边定型后就捞出来冷却期间在炸一锅原味的炸鸡捞出来冷却时藤椒炸鸡也更好冷却好了可以下锅复炸了。

复炸后的炸鸡外壳更加酥脆色泽也更加好看。

新鲜出锅的炸鸡先控油林周顺手就给原味炸鸡倒入锅中复炸。

这样交替着炸节省了很多时间。还保证了炸鸡的最佳食用口感。

“藤椒炸鸡好了要辣吗？”

因为客人太多没太多时间控油林周在打包炸鸡的过程中就给打包盒底下垫一张吸油纸然后在放入炸鸡。

“要辣多来点辣。”

被问到的食客激动的搓着手眼睛看着炸鸡被香的直咽口水。

“斯哈~好香啊！”

食客接过打包好的炸鸡等不及的拿起竹签直接戳上一块鸡肉送入口中。

滚烫的鸡块刚好就是一口的份量大小一口咬下去最先感受到的就是藤椒的麻跟辣椒粉的辣。

浓郁的麻香之后带着一股香极了的辣味仔细咀嚼还有鸡肉的鲜香。

因为是仔鸡剁成的块鸡肉上还带着骨肉。

骨肉跟鸡皮都仿佛炸酥了鸡皮一口咬下去带着点嚼劲还有鸡肉里涌现的汁水滚烫的触感在舌尖打个滚稍微一用力就骨肉分离。

吐出不大的骨头嘴里就只剩下香喷喷的鸡肉了悠远绵长的藤椒香味无处不在还带着淡淡的回甘真是令人着迷的口感啊！

藤椒的香味跟辣味还有鸡肉的鲜味融合的很好没有特别突出但也很明显恰到好处的藤椒香气还解了一丝炸鸡的油腻。

很新鲜的口感令人着迷。

一时间蟹黄薯片藤椒三分天下分不出第一。

调味炸鸡除外没能上榜。

那玩意放久了尤其是打包盖久了热气还会形成水蒸气给炸鸡外壳都软化了吃不出那种酥脆外壳的香他刚上新的时候买了一次就不是很爱吃。

“林老板新品藤椒炸鸡yyds！”

“兄弟们爱吃麻辣口味的闭眼冲藤椒！”

食客们兴奋。

新品炸鸡总能给大家带来惊喜。