第126章这难道是美食小说（1 / 2）

从某种方面来说，萨塔妮娅是可以和某只猴王佳子相提并论的存在。

动漫界少有的憨憨。

不过猴王实际上属于天才故意装蠢的那种，毕竟呆瓜不可能压制她那个青梅竹马。

身体素质，智商都碾压，不过为了照顾对方的面子，变成了萨塔妮娅类型的人。

中午时分就是回家的时候了，白鬼直接拒绝了去六花家吃饭的事。

他不怎么想发生尴尬的事，毕竟自己现在处于一种很微妙的状态。

回到家，白鬼看了看还在看电视的神户盐。

抬手把早上炖的土鸡高汤捞起一碗，接着从袋子里拿出了豆腐、香菇、冬笋和青菜这四样材料。

这是一道名为文思豆腐的料理，属于在淮扬菜系。

而在淮扬菜系中有个不成文的规矩，那就是，豆腐丝切得越细，则代表着“文思豆腐”做得则越成功。

当真正的达到，头发丝粗细的时候。

就意味着，这道菜已经练至了大成。

接着他把一块白白嫩嫩的豆腐，放在了砧板上，然后拿起了一把精铁厨刀。

因为没有水豆腐，白鬼用了老豆腐代替，不过他刀功无双，对这个倒是没要求。毕竟一般人老豆腐也切不好。老豆腐的里面，会有一些空心的气泡。再加上它软硬不均的质地，要切成头发丝这么细很麻烦！

在动刀之前，白鬼用左手轻轻捏了一些水。然后，分别洒在了白豆腐和厨刀上。

这个操作，这是一个很实用的小技巧。

在切的过程中，可以利用水的润滑，防止豆腐裂开。

一般厨师刀功以马蹄刀法、背刀法、跟刀法、滚料刀法、双直花刀法、麦穗花刀法、荔枝花刀法、凤尾花刀法、鱼鳃花刀法、松子花刀法、梳子花刀法这些来显摆自己……

而‘文思豆腐’需要用到的刀法，老一辈们称之为‘抖刀法’。

将力量控制在一个普通成年人的状态下，白鬼右手握着精铁厨刀，使出了标准的“抖刀法”。

随即，只听见一阵“咚咚咚”的声响。

这是厨刀与砧板，相互碰撞的声音。落刀与抬刀之间，快速且均匀连贯。甚至，还带有肉眼可见的残影。

他在一秒钟内，直接切出了十九刀！

中间可以看到一种快速的震动的频率，堪比蜜蜂飞行时，翅膀的高频率震动。

其实，这一点正是“抖刀法”这一招的精髓所在。

还记得，在正式下刀之前。

白鬼在豆腐和厨刀上，都撒了一些水。

他当初这样做的目的，是促进润滑的作用，防止豆腐在下刀的过程中开裂。

不过，这样一来，也产生了一个弊端。

那就是，因为水的作用，以及豆腐片太薄的缘故。

每一次下刀后，豆腐片都会粘黏在厨刀的侧面。

而这种高频率的超小幅度震动，恰恰可以让豆腐片在切下的瞬间，立马脱离厨刀。

并且，也不会破坏豆腐片的完整性。

所以，在制作“文思豆腐”时，才需要用到这种“抖刀法”。

当然，普通人要清楚看到的话需要放慢二十倍之后才行。

在七分钟之后，“咚咚咚”的声音戛然而止。

这会儿白鬼已经将这块立方体的白豆腐，切成了一片片薄如A4纸的豆腐片。

虽然，这个时候。

最终的豆腐丝，还没有大功告成。而他也将切好的豆腐薄片，一层叠一层依次错落地铺在砧板上。

然后，再次使出了“一秒十九刀”的绝技。

而最终在砧板上面，是白色的一大坨。看起来，就像是一大滩豆腐泥一样。

盛了一碗清水，再把砧板上的一大坨豆腐泥，小心地放进了碗中的水里。

只见，原本簇拥在一起的豆腐泥，迅速的扩散开来。

随着白鬼轻轻地用汤勺，在水的表面缓缓地顺时针转动后，视觉效果更加明显了。

可以清晰的看到，无数头发般粗细的豆腐丝，顺着水纹的波动而荡漾。

渐渐的，甚至已经和水纹融合成了一体。

豆腐切好了，接下来就是其他菜了。中华各色菜系的每道菜里的配菜，哪怕是小到葱、姜、蒜、香菜、八角等等，都有着它们各自的用处。

往大了说，就算是最不起眼的一个小小配菜。

都有可能会影响到，一道菜成品后的最终味道以及口感。

这道“文思豆腐”，也是如此。

香菇，有着本身特殊的香味。

冬笋，可以增加天然的鲜度。

青菜，是用来搭配整体颜色。

这里白鬼用了横切刀法来切香菇，从名字就可以看出来，这是一种将厨刀横着切的刀法。

从技术难度来说，相较于平常的竖着切，要难上十倍不止！

可以看到白鬼用左手修长的手指，轻轻地按着香菇。

然后，右手拿着厨刀，刀面平行于桌面。

每当刀面，从白鬼的手指下划过一次。就能看到，一片薄薄的香菇片的出现。

毫不夸张的说，已经薄得有些趋于透明了。

白鬼的每一次下刀，落在一般人的眼里，就是一次视觉上的享受。

如果那些本来就有强迫症的人看到之后，心里只会觉得舒服极了。