第四百五十四章：丸子2（1 / 2）

游雨晴第一个拿起炸鱼丸，吹都不吹直接整个放进嘴里，“啊好烫好烫。”嘴里喊着烫，却又舍不得吐出来，一边咀嚼一边评价，“嗯，QQ弹弹的，外皮很脆，一口下去里面还有汁水，太鲜太香了，原来鱼也可以这样好吃！”

点评完以后又拿起了一颗，象征性地吹了吹就又扔进嘴里，脸上的表情挂上了满足，“只是炸一下口感就那么好，要是用来红烧也不知道口感会多好呢。”

其他原本一本正经挤鱼丸的学生们听到游雨晴的评价后，一个个的开始放在手中的工具，开始品尝最原始的炸鱼丸味道了。

“好吃！好鲜呀，里面的汤汁更鲜，一口一个好满足呀！”

“甘蓝老师，我能不能试试水煮的？”

“可以，你们想试就试。”甘蓝头也不抬，就答应了。

嘴中望着递到嘴边的炸丸子，“甘蓝老师您尝尝，你一颗都没吃呢。”

甘蓝笑了起来，就着游雨晴的手，一口将炸得金黄的鱼丸吃进嘴里，才一咀嚼，便赞，“好吃！”满嘴都是鱼肉的鲜香，一点都不腥。

罗明旭尝了一个水煮的鱼丸，一边咀嚼一边点评，“味道比油炸的淡了，而且口感比较软糯，但是却还是Q弹的。”说着又拿起了一个，捏了捏，“哇，你们看，真的好有弹性！”

将盆中的鱼泥全部弄成鱼丸后，又要开始继续下一个丸子了，猪肉丸子。

让每个学生拿着大盆过来领猪肉，都是七分瘦三分肥的，清洗干净后切成小块放进破壁机里，这个猪肉丸子不用打得非常细腻，打成小小细细的一块一块的就行了。

将肉沫倒在盆里，往盆中加入适量葱姜沫、鸡蛋、生抽、料酒、耗油和淀粉，顺时针开始搅拌，搅拌至猪肉沫变得非常粘稠，两手交替将大肉团在盆中摔打几下，能够顺利的拿出这种就可以了。

“好了，我们可以开始挤猪肉丸子了，就像刚才做鱼丸一下，一半炸一半水煮。”

甘蓝又将大盆的猪肉搬到刚才炸鱼丸的灶台边，开始挤肉丸。

“啊，我感觉这个肉丸的口感更丰富一些。”

炸好的肉丸刚捞起来一部分，游雨晴就率先拿起一个，直接丢进嘴里，“这个肉丸好吃，应该是刚才放了很多配料的缘故，口感很丰富，就这么吃不用再加工都很好吃了。”

吃完一个炸的又拿起一个煮的，“嗯，煮的味道也是有点淡淡的，不过一咬进去满嘴的肉香，没想到各种肉类做出的丸子会这么好吃，我现在开始期待还在被锤的牛肉做好后会是什么样的口感了。”

甘蓝见学生们吃得那么开心，也跟着拿起一颗油炸肉丸子吃起来，确实比刚才的鱼丸更重口一些，鱼丸主要的是鲜，肉丸更是着重香味，所以两者同样好吃，只是食材不同罢了。