第四百五十五章：肉丸（1 / 2）

甘蓝将炸肉丸子放到圆圆嘴边，“啊……”

圆圆依言张开嘴巴，一口将小肉丸子吃进嘴里，整个简单鼓了起来，眼睛一下子就眯了起来。

一边咀嚼一边转头看着甘蓝笑。

蹲下身，一脸微笑宠溺地看着圆圆，“圆圆今天这么乖巧吗？”

听到甘蓝的话，圆圆便放下手中的小木锤，冲她撒娇，“圆圆一直都这么乖巧！姐姐我还要吃，这个丸子好好吃！”

“好，不过要少吃点，不然小肚子就装不下更好吃的丸子了。”甘蓝站起身牵着圆圆，本想朝江子真走过去的，只是他好像被淹没在人海了，完全看不到头，方向一转就回到灶台那边。

那里还有很多的炸丸子，这里的厨房被扩大了，所以要去到那里的话还要走上几分钟的，没办法，虽说是简易的灶台，但是吧架不住灶台与灶台之间的距离有点远，毕竟在夏天烧火间隔太近是真的非常热。

等来到的时候学生们已经将炸好的煮好的丸子都捞起来了，鱼丸和肉丸也就做好了，接下来就要开始做鸡肉丸了。

其实要是做鸡肉丸子的话用鸡胸肉要好些，但是鸡胸肉没得卖，都是整只鸡的卖，至于鸡翅鸡爪这些可以分开卖，但是只要胸的话不行。

所以鸡都是整只整鸡的买，不过有脱骨的机器，所以甘蓝特意让食材店的老板将鸡杀了，进行脱骨脱皮后再寄来。

至于鸡肠和鸡肾这些甘蓝都让食材店老板给寄回来了，这些都是好东西，弄成酸辣是真的超级下饭，本来鸡骨她还想拿来炸成鸡架吃的，但是那脱骨机器实在厉害，脱离出来的骨头亮晶晶的，完全就没有一丝肉。

放开圆圆的小手，让她自己去吃，又叮嘱了一遍，“不许多吃，吃几个就行了，不然晚上吃不下饭。”

“知道了！”

圆圆刚被放开，便像脱缰的小野马似的，朝游雨晴他们跑去。

“游姐姐、罗哥哥、韩姐姐……圆圆来了，圆圆好想你们呀！”

……

将这些丸子留下各一篮子，其他的全部装进恒温箱中，之后换上装食材的恒温箱，让学生们自己来拿鸡肉。

等都分配好鸡肉后，再清洗一遍，切成小块再倒入破壁机里绞成泥，越细腻越好。

往鸡肉泥盆子里加入适量葱姜水、鸡蛋、鸡精、盐、生粉和白胡椒粉，顺时针搅拌上劲有粘性就可以了。

之后就是挖丸子和炸煮丸子了。

又是一道丸子成功了！

“甘蓝老师，我懂了，要是想要做丸子，都是必须把他们绞成泥才行，之后的做法都是大同小异的，那为什么牛肉还要用锤子打呢？不能像我们做的鱼丸肉丸鸡肉丸这样呢？”

“当然可以按照我们做这些肉丸子的做法来做牛肉，只是这样做出来的牛肉一点都不够Q弹，待会咱们做好了你尝尝被锤打的牛肉和这些没锤的丸子的区别吧。”甘蓝搬出虾仁，打算要做虾丸，顺嘴回了游雨晴。

“那猪肉丸和……”

没等罗明旭问出后面的问题，甘蓝便脱口而出，“它们当然可以打，你们有空去实践一下，试试打了和没打的区别就好了，现在咱们先做虾丸。”

“好。”罗明旭拿起空盆，将虾仁拿出来，“老师，我觉得您说得有道理，您已经提供了思路给我们了，我们可以去实践，去创新，比如做丸子的时候加上其他的食材会不会好吃，或者该用什么方法将他们加工……”

“嗯嗯，说得对，你们要好好加油，争取做出其他丸子口味给老师尝尝。”罗明旭的话让甘蓝心里很是欣慰。

“好，甘蓝老师，我们不会让你失望的！”